O chef Sidney sempre adorou estar na cozinha desde que era um menino que crescia em Newark, Nova Jersey. Ele aprendeu a cozinhar com as mulheres e os homens de sua família. Sidney desenvolveu amor e paixão pelos diferentes estilos e técnicas de culinária e criação de pratos elaborados. Ele dominou a capacidade de criar refeições e ideias culturais por colocando-se na Escola de Culinária no Star Career Academy Culinary Institute. Ele se formou em 2012 com certificação em culinária e panificação profissional. 

 

Desde então passou por diversos restaurantes e instituições como chef executivo. Fazer parte de uma equipe culinária também ajudou a moldar suas habilidades e liderança. 

 

Sidney gosta de passar tempo com a esposa, filhos, família e amigos. Ele gosta de música, arte, bons restaurantes e viagens.